Gastronomia

Así fue como Don Jediondo se volvió restaurantero y así enfrenta la crisis – Gastronomía – Cultura

9 julio, 2020

El humorista y empresario de restaurantes Pedro González, más conocido como Don Jediondo, está haciendo mantecadas para vender, como las que hacía en su niñez en Sutamarchán, durante los ratos libres de la cuarentena. Aunque el público lo conoció primero como comediante, cuenta que la cocina fue primero. De 15 años para acá, su imagen […]

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Don Jediondo, humor y restaurantes: ‘Las recetas son más vistas que los mismos chistes’ – Gastronomía – Cultura

9 julio, 2020

El humorista y empresario de restaurantes Pedro González, más conocido como Don Jediondo, está haciendo mantecadas para vender, como las que hacía en su niñez en Sutamarchán, durante los ratos libres de la cuarentena. Aunque el público lo conoció primero como comediante, cuenta que la cocina fue primero. De 15 años para acá, su imagen […]

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Paso a paso de ir a un restaurante en Medellín en el piloto de reapertura – Gastronomía – Cultura

8 julio, 2020

“Ya casi nos vemos”, dice la publicidad que El Cielo, restaurante del chef Juan Manuel Barrientos en Medellín, hace para preparar a los comensales a volver a su establecimiento. Se espera que el feliz reencuentro con la clientela se de esta semana. Lo mismo esperan once restaurantes más, para un total de 12, que integran […]

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Chef Juan Manuel Barrientos subió foto vestido de ‘rappitendero’ – Gastronomía – Cultura

7 julio, 2020

Juan Manuel Barrientos es conocido por ser uno de los chefs más innovadores de Colombia. Desde que empezó su carrera sorprendió al mundo de la gastronomía por su capacidad de emprender proyectos nuevos y disruptivos. (Lea también: Así se ven las nuevas domiciliarias de Crepes & Waffles). Su restaurante El Cielo es reconocido a nivel nacional […]

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Aprenda a cocinar en casa con la plataforma Maggus

5 julio, 2020

Algunos chefs crearon este espacio para que las personas accedan a lo mejor de la gastronomía.

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Adiós a La Romana de la avenida Jiménez – Columna de Mauricio Silva – Gastronomía – Cultura

5 julio, 2020

La semana pasada desapareció de la geografía bogotana un referente de nuestra gastronomía: La Romana (Av. Jiménez n.º 6-65). Con el cierre de este café-restaurante se fueron, de un tajo, 56 años de historia capitalina. Todo comenzó en 1934, cuando el italiano Antonio Iannini abrió el restaurante Internacional (calle 13 entre 7.ª y 6.ª), que […]

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Falleció el fundador y alma del restaurante bogotano Los Cauchos – Gastronomía – Cultura

4 julio, 2020

Un restaurante de cocina tradicional, con recetas familiares del país, fue el proyecto al que Gustavo Machado le dedicó toda su vida. Después de trabajar por años en Ecopetrol, decidió, junto con su esposa, Carlina Toquica, dedicarse a realzar el valor de la gastronomía colombiana, de los sabores que marcaron las tradiciones familiares del territorio, […]

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Reconocidos restaurantes colombianos que han cerrado por la crisis

4 julio, 2020

Aunque han empezado a hacer domicilios, eso no les alcanzó para suplir todos los gastos.

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Tres maneras de preparar un ‘parfait’ para el desayuno

4 julio, 2020

El gastrónomo Josué Palacios Casas nos enseña estas tres alternativas para un desayuno saludable.

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Una receta de gyozas al estilo de El Chino Dim Sum – Gastronomía – Cultura

3 julio, 2020

“La gente no imagina lo fácil que es un ‘dumpling’ (bocadito oriental) en casa”, dice emocionada la chef Mar Díaz, conocida por las propuestas de Amen Ramen y El Chino Dim Sum, que fundó junto con el también chef Isaac Monroy. “Es una receta que funciona para unir a la familia, los imagino a todos […]

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